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Fischküche Luftsprung
| Name | Fischküche Luftsprung |
| Ortssitz | Nürnberg |
| Straße | Unterer Bergauerplatz 10 |
| Art des Unternehmens | Fischrestaurant |
| Anmerkungen | Besteht seit dem 17. Jahrhundert. |
| Quellenangaben | [Buch der alten Firmen der Stadt Nürnberg (1930) 272] |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| Fischgerichte |
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unbekannt |
1930 |
[Buch alte Nürnberger Firmen (1930)] |
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| ZEIT | 1930 |
| THEMA | Selbstdarstellung |
| TEXT | Es ist die einzige Spezial-Fischküche in ganz Deutschland, in der nur gebackene und blau - gesottene Karpfen verabreicht werden und daher weit über die Grenzen des Reiches hinaus berühmt. Der derzeitige Besitzer, Herr Georg Kühn, führt die Fischküche Luftsprung bereits über drei Jahrzehnte, was allein schon die Qualität und Güte der Karpfen sowie deren Zubereitung verbürgt. Neben diesem ganz außergewöhnlichen gastronomischen Gericht verabreicht Herr Kühn die vorzüglichen Biere der Freiherrlich von Tucherschen Brauerei neben einer Reihe bestgepflegter Schoppen- und Flaschenweine. |
| QUELLE | [Buch der alten Firmen der Stadt Nürnberg (1930) 272] |
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