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Paul Probst, Inhaber Jakob Hösch
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| Name | Paul Probst, Inhaber Jakob Hösch |
| Ortssitz | Nürnberg |
| Straße | Ebnersgasse 3 |
| Art des Unternehmens | Fisch- und Feinkostgeschäft |
| Anmerkungen | Ältestes Spezialgeschäft für Fische und Feinkostwaren. - Bekannte Spezialitäten des Hauses: Gewässerter Stockfisch und gebratene Heringe. |
| Quellenangaben | [Buch der alten Firmen der Stadt Nürnberg (1930) 218] |
| Zeit |
Ereignis |
| 1867 |
Gründung von Paul Probst |
| 1903 |
Das Geschäft geht käuflich in den Besitz der in Verwandtschaft stehenden neuen Inhaber über. |
| 1909 |
Durch bauliche Änderungen nach der Hochwasserkatastrophe werden die Räume einer gründlichen Renovierung unterzogen. |
| 1927 |
Das Geschäft, das in der Altstadt in nächster Nähe des Hans-Sachs-Geburtshauses zu erreichen ist, wird neu umgestaltet. Außer den bisher bekannten Qualitätsmarken in Fischwaren werden sämtliche Feinkostartikel darin neu aufgenommen, und dadurch wird dem Geschäft ein weiterer Kundenkreis zugeführt. |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| Feinkosthandel |
1903 |
Beginn (seither an Probst) |
1930 |
[Buch alte Nürnberger Firmen (1930)] |
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| Fischhandel |
1903 |
Beginn (seither an Probst) |
1930 |
[Buch alte Nürnberger Firmen (1930)] |
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| ZEIT | 1930 |
| THEMA | Selbstdarstellung |
| TEXT | 1903 ging das Geschäft käuflich in den Besitz der in Verwandtschaft stehenden jetzigen Inhaber über. Durch umfangreiche, der Neuzeit entsprechende bauliche Änderungen wurden 1909 nach der Hochwasserkatastrophe die Räume einer gründlichen Renovierung unterzogen. Im Jahre 1927 wurde das Geschäft, das in der Altstadt in nächster Nähe des Hans-Sachs-Geburtshauses zu erreichen ist, nochmals neu umgestaltet. Außer den bisher bekannten Qualitätsmarken in Fischwaren wurden sämtliche Feinkostartikel darin neu aufgenommen und dadurch dem Geschäfte ein immer weiterer Kundenkreis zugeführt. Stets war es das Bestreben des heutigen Besitzers, allem Neuen zugänglich zu sein und doch den alten historischen Brauch der ehemaligen Salzfischerzunft beizubehalten. Heute noch kann man in dem Heringsbratstübchen wie damals den beliebten gebratenen Hering verspeisen. |
| QUELLE | [Buch der alten Firmen der Stadt Nürnberg (1930) 218] |
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