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Böhms Herrenkeller
| Name | Böhms Herrenkeller |
| Ortssitz | Nürnberg |
| Straße | Theatergasse |
| Art des Unternehmens | Weinrestaurant |
| Quellenangaben | [Buch der alten Firmen der Stadt Nürnberg (1930) 273] |
| Zeit |
Ereignis |
| 1500 |
Bau der Mauthalle (Kornhaus bei St. Klara) durch Hans Behaim d. Ä. um 1500 mit dem darunter gelegenen gewaltigen Weinlagerkeller, der, weil er den Herren vom Rat gehört und diese auch ihre Weine dort lagern, Herrenkeller genannt wird. |
| 1869 |
Geburt von Friedrich Böhm |
| 1895 |
Friedrich Böhm pachtet die Weinwirtschaft |
| 1897 |
Friedrich Böhm ist Eigentümer des Hauses. |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| Restaurantbetrieb |
1897 |
Beginn (im Besitz von Böhm) |
1930 |
[Buch alte Nürnberger Firmen (1930)] |
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| ZEIT | 1930 |
| THEMA | Selbstdarstellung |
| TEXT | Diese erstklassige, alten Nürnbergern und vielen Fremden wohlbekannte Weinwirtschaft in der Theatergasse wurde 1895 von dem jetzigen Besitzer, Herrn Friedrich Böhm, gepachtet, welcher 10 Jahre von der Pike auf vom einfachsten bis zum vornehmsten Betriebe in Stellung war. Die Vorbesitzer versahen alle das Amt eines Büttners und Kellermeisters in dem unter der um 1500 durch Hans Behaim d. Ä. erbauten Mauthalle (Kornhaus bei St. Klara) gelegenen gewaltigen Weinlagerkeller, der, weil er den Herren vom Rat gehörte und diese auch. ihre Weine dort lagerten, Herrenkeller genannt wurde. Befand sich doch der Zugang zu diesem Keller, zu dem man den Stadtgraben einer früheren Stadtummauerung benützt hatte, bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts gerade gegenüber unserer Weinwirtschaft. Wir kommen nun dazu, wie unsere "Weinschenke zum Herrenkeller" eigentlich entstand. Es war so: Erbaut wurde das Ganze zusammen, Kornhaus, Eingang unter der heutigen Königstraße (fr. Frauentorstraße), von der heutigen Theatergasse (fr. Lorenzer Graben), am Eingang zum Keller die Büttnerswerkstatt, und all dies überschauend in unserer heutigen Weinstube die Büttnerswohnung, der heutige "Böhms Herrenkeller". Es sammelten sich in dem Weinlagerkeller große Vorräte, da inzwischen durch Ratserlaß auch "jeder Bürger" Weine einlagern konnte, auch Weine vom Ausland, deren Pflege übernommen wurde und Entgeld und Zoll erst bezahlt werden brauchte, wenn die Weine aus dem Keller verlangt wurden. Nun gab's in diesen dunklen Gewölben auch manche Schlupfecken hinter Säulen und Fässern, bei denen sich's gut schlürfen ließ und so fehlten eines Tags mehrere gerade der besten Fässer. Es heißt, daß der Rat, um dem Unwesen zu steuern, daß Gesellen in dem Lagerkeller selbst Weine verzapften, den Weinausschank nur den Amtsbüttnern in ihrem Wohnhaus übertrug, so daß sich hier ein ehrlicher Weinwirtschaftsbetrieb bis auf den heutigen Tag entwickelte. Aus dieser Zeit haben sich sogar noch einige Flaschen edlen Weines, darunter eine Flasche 1783er Hochheimer, bis zum heutigen Tage herübergerettet. Seit 1897 ist Herr Friedrich Böhm, ein um die Ausbildung des Gastwirtsstandes in Nürnberg sehr verdienter, auch historisch sehr interessierter Mann, Eigentümer des Hauses. Im vorigen Jahre (1929) feierte er unter allgemeiner Teilnahme seinen 60. Geburtstag. Der vorzügliche Ruf seiner Weinwirtschaft ist durch seine guten Weine und die tadellose Küche, in der stets das Neueste, der Jahreszeit Entsprechende zu finden ist, gesichert. |
| QUELLE | [Buch der alten Firmen der Stadt Nürnberg (1930) 273] |
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