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Ernst Christian Rudolf Krüger
| Name | Ernst Christian Rudolf Krüger |
| Ortssitz | Halle (Saale) |
| Straße | Am Kleinen Berlin |
| Art des Unternehmens | Zuckerraffinerie |
| Anmerkungen | 10 - 15 Arbeiter; jährliche Produktion 7.000 Ztr. Zucker. Der Rohrzucker wurde in offenen Pfannen aufgelöst, die Lösung erhitzt, durch Zugabe von Kalk und Ochsenbluch sowie anschließendes Filtern gereinigt; die klare Zuckerlösung wurde eingekocht und die kristalline Masse in Hutformen gefüllt. |
| Quellenangaben | [Schaal: Süßes aus Halle (2007) 15] |
| Zeit |
Ereignis |
| 1829 |
Der aus Celle stammende Zuckersieder E. Chr. R. Krüger gründet eine Zuckerrohr-Raffinerie und stellt weiße Zuckerhüte her. |
| 1833 |
Die Raffinerie brennt ab |
| 1837 |
Die Raffinerie erneut brennt ab und geht bankrott. |
| 1846 |
Die Gebäude der Raffinerie werden bis 1890 durch die Bierbrauerei Wilhelm Rauchfuß genutzt. - DasGrundstück wrud anschließend neu bebaut. |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| Raffinade |
1829 |
Beginn |
1838 |
Ende (nach zwei Bränden) |
weiße Zuckerhüte aus Rohrzucker |
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