Fuchsbräu

Allgemeines

NameFuchsbräu
OrtssitzMünchen
StraßeTheatinerstr. 46
Art des UnternehmensBrauerei
Quellenangaben[Brauer und Mälzer (1957) Nr. 16, S. 42]




Unternehmensgeschichte

Zeit Ereignis
1496-1514 Hans Castenmair hat von 1496 bis 1514 die Bräubehausung inne.
1514-1527 Der Sohn von Hans Castenmair, Wolfgang, hat von 1514 bis 1527 die Bräubehausung inne.
1550 Um 1550 ist Georg Pael der Inhaber der Braustätte
1575 Peter Reitter tritt mit seiner Ehefrau Katharina aus neuer Besitzer der Braubehausung in Erscheinung.
1600 Peter Reitter führt die Braustätte bis ca. 1600. Nach seinem Tode teilt sich eine Reihe von Erben den Besitz
1648 Michael Reitter ist mit seiner Ehefrau Barbara Reitter der Besitzer der Braustätte.
1666 Michael Reitter stirbt um 1660, und seine Witwe heiratet daraufhin den Bierbrauer Thomas Fux, womit die Braustätte an die Familie Fux übergeht, von der sie dann auch den Namen erhält.
1684 Paul Johann Fux übernimmt die Braustätte von seinem Vater Thomas Fux. Er ist zweimal verheiratet, seine erste Ehefrau heißt Margarethe, die zweite Maria Barbara Ruffina. Paul Johann Fux bewirtschaftet den Fuchsbräu eine lange Reihe von Jahren.
1725 Tod von Paul Johann Fux. Zunächst führt seine Witwe, Maria Barbara Ruffina Fux die Braustätte allein weiter.
1727 Seither erscheint als Mitbesitzerin mit der Witwe von Paul Johann Fux deren Tochter Maria Apollonia
1731 Maria Apollonia Fux heiratet den Bierbrauer Daniel Hofenstaler, der nach wenigen Jahren stirbt. Um dem Fuchsbräu einen neuen Herrn zu geben, heiratet nun die Witwe Hofenstaler den Bierbrauer Joseph Neumayr, der aus Tölz stammt und Sohn eines dortigen Bierbrauers ist. Nach dem Tode seiner Gattin ehelicht dieser eine Maria Theresia Wiser, die nur wieder ihren Gatten überlebt.
1742 Maria Theresia Wiser überlebt ihren Gatten und ehelicht den bisherigen Brauknecht im kurfürstlichen Brauhaus, Johan Sedlmayr, Sohn des Landwirts Melchior Sedlmayr aus Berg am Laim
1765 Johann Sedlmayr ist bis 1765 Fuchsbräuer. Sein Nachfolger wird Benno Wiser aus der Familie Wiser.
1770 Die Frau von Benno Wiser, Maria Katahrina, verliert ihren Gatten und führt die durch Heirat mit dem Bierbrauer Franz Anton Häußler, dem Sohn des Wirts Johann Georg Häußler von von Hohenwald, einem neuen Herrn zu
1792 Franz Anton Häußler führt die Brauerei bis 1792




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Bier 1496 Castenmair als erster Besitzer bekannt