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Städtischer Vieh- und Schlachthof Stuttgart
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| Name | Städtischer Vieh- und Schlachthof Stuttgart |
| Ortssitz | Stuttgart |
| Ortsteil | Gaisburg |
| Straße | Schlachthofstr. 2 |
| Postleitzahl | 70188 |
| Art des Unternehmens | Schlachthof |
| Anmerkungen | Obige Firmierung lt. [Kammel]. Auch "Schlacht- und Zerlege-Genossenschaft eG, Ost", Schlachthofstr. 2/c; [Adreßbuch 1965]: "Vieh- und Schlachthof, Ost", Schlachthofstr. 2. Siehe in den 1860er Jahren "Schlachthaus Stuttgart" (genaue Firmierung unsicher). Strombezug (Drehstrom 3000 V) vom städtischen Elektrizitätswerk; Umformermaschinen für Beleuchtung und Antriebe (ausgenommen die Kältemaschinen, diese mit Drehstrom). Im Verwaltungsgebäude (denkmalgeschützter Jugendstilbau) wurde 2010 ein Schweinemuseum mit Gastronmie eingerichtet. |
| Quellenangaben | [Kammel: Schlacht- und Viehhofbau (1936) 138] [Stuttgarter Zeitung, 02.03.2010] [Stetefeld: Eis- und Kälteerzeugungsmaschinen (1927) 415] [Amtsblatt Stuttgart (1979)] |
| Zeit |
Ereignis |
| 1890 |
Durch das Anwachsen der Bevölkerung tritt man dem Neubau einer Schlacht- und Viehhofanlage näher |
| Sept. 1895 |
Sachverständigenkommissionen bereisen erstmals größere deutsche Städte zur Besichtigung von deren Schlachthöfen |
| Aug. 1902 |
Sachverständigenkommissionen bereisen erneut größere deutsche Städte zur Besichtigung von deren Schlachthöfen |
| 1905 |
Baubeginn. Am Bau sind beteiligt: Oberbaurat Mayer und die Bauinspektoren Cloos und Kerschbaum |
| 1909 |
Fertigstellung. Die Baukosten betragen 7,1 Millionen Mark (oder 5.987 Mark, je nach Quelle) |
| 30.08.1909 |
Der Schlachthof wird seiner Bestimmung übergeben |
| 1911-1912 |
Vergrößerung in den Jahren 1911/12 |
| 1923 |
Bau eines Viehabfertigungsgebäudes für den Eisenbahnbetrieb |
| 1929 |
Bau einer Kälbermarkthalle |
| 1930 |
Bau einer Großviehkuttelei |
| 1936 |
Bau einer Kälberschlachthalle mit Kuttelei |
| 1938 |
Bau einer Wagenwasch- und Entseuchungsanlage für Kraftwagen |
| April 1945 |
Es gibt kein Gebäude ohne starke Dach-, Fenster- und Mauerschäden. Der Schlachthof war bei fast allen Luftangriffen auf Stuttgart in Mitleidenschaft gezogen. |
| 1955-1957 |
Erweiterung der Großviehmarkthalle |
| 1958 |
Bau eines neuen Kühlhauses |
| 1978 |
Dem Schlachthof werden 96.188 Rinder, 5.303 Kälber, 142.512 Schweine und 19.877 Schafe zugeführt und 85.458 Rinder, 3.718 Kälber, 115.356 Schweine und 19.775 Schafe und Lämmer geschlachtet. |
| 1988 |
Der bis dahin städtische Betrieb wird privatisiert und zu einem symbolischen Preis von einer Mark wieder von der Stadt übernommen. |
| 1992 |
Das Schlachthofareal wird als Sanierungsgebiet ausgewiesen. |
| 30.04.2010 |
Im ehemaligen Verwaltungsgebäude wird ein Schweinemuseum mit Gastronomie eröffnet. Es enthält 25 Themenräume und ein begehbares Depot. Gastronom Michael Wilhelmer und seine Mutter Erika haben mehr als 37.000 Exponate zusammengetragen und rd. 3.2 Millionen Euro investiert. Man hofft auf 60.000 bis 70.000 Besucher pro Jahr. |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| geschlachtete Tiere |
1909 |
Beginn (Fertigstellung) |
1988 |
privatisiert (und vmtl. geschlossen) |
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| Zeit |
Objekt |
Anz. |
Betriebsteil |
Hersteller |
Kennwert |
Wert |
[...] |
Beschreibung |
Verwendung |
| 1909 |
Dampfkessel |
2 |
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Maschinenfabrik Esslingen |
Heizfläche |
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qm |
je 100 qm Heizfläche und 7 atm Druck |
Für Heizung und Warmwasser |
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