|
|
Vereins-Brauerei Berliner Gastwirte Aktiengesellschaft
Zum Vergrößern Bild anklicken
| Name | Vereins-Brauerei Berliner Gastwirte Aktiengesellschaft |
| Ortssitz | Berlin |
| Ortsteil | Neukölln |
| Straße | Jägerstr. 16-40 |
| Postleitzahl | 12053 |
| Art des Unternehmens | Brauerei |
| Anmerkungen | Ab 1879 unter der Firma "Vereinsbrauerei Rixdorf AG" (s.d.). Straßenname nach dem 2. WK: Rollbergstr. 26-80 (umbenannt). Seit 1910: "Berliner Kindl Brauerei AG" (s.d.; Anschrift von dieser übernommen) |
| Quellenangaben | [Berlin und seine Bauten (1877) 200] |
| Hinweise | [Berlin und seine Bauten (1877) 200]: Lageplan; [Berlin und seine Bauten (1877) 201]: Schnitt durch Mälzerei, Maschinen- und Sudhaus; [Berlin und seine Bauten (1877) 202]: Schnitt durch das Kühlschiff; [Berlin und seine Bauten (1877) 202]: Schnitt durch die Kellerei |
| Zeit |
Ereignis |
| 01.02.1872 |
Gründung durch ein Konsortium des Vereins Berliner Gastwirte mit einem Grundkapital von 1 Mill. Thalern (Preußisch Kurant) als Aktiengesellschaft |
| April 1872 |
Baubeginn einer großzügig angelegten Brauerei-Anlage, geplant und ausgeführt durch den Berliner Zivil-Ingenieur H. Nehrlich. Sie besteht aus aus Mälzerei, Sud- und Kesselhaus, Kühlschiffgebäude sowie Gär- und Lagerkeller. |
| Juli 1873 |
Betriebsaufnahme |
| 01.08.1874 |
Vollendung des Neubaues in allen Teilen |
| 1879 |
Es wird beschlossen, das Kapital auf M 1.000.000,00 herabzusetzen durch Zusammenlegung von Aktien. |
| 06.04.1879 |
Änderung der Firma in "Vereinsbrauerei Rixdorf" |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| Bier |
1874 |
Beginn |
1879 |
Umfirmierung |
|
| Zeit |
Objekt |
Anz. |
Betriebsteil |
Hersteller |
Kennwert |
Wert |
[...] |
Beschreibung |
Verwendung |
| 1877 |
Kältemaschine |
1 |
|
Hugo Nehrlich |
Lestung |
3000 |
cbm/h |
Kaltluftmaschine vom System Windhausen-Nehrlich, t= -40 bis -50 °C |
|
| 1877 |
Dampfmaschinen |
5 |
|
unbekannt |
Lestung ges. |
75 |
PS |
70 - 80 PS, zur Verrichtung der mechanischen Arbeiten (nebst der Kältemaschine); s.a. Sudhaus- und Pumpmaschine! |
|
Zeit = 1: Zeitpunkt unbekannt
| ZEIT | 1877 |
| THEMA | Beschreibung |
| TEXT | Dieses Etablissement liegt in unmittelbarer Nähe von Berlin in der Gemeinde Rixdorf an der nach Britz führenden Chaussee und wurde im Jahr 1871 von einem Konsortium des Vereins Berliner Gastwirte gegründet. Plan, Zeichnungen
etc. wurden von Herrn H. Nehrlich, Zivil-Ingenieur zu Berlin, entworfen, und er übernahm auch die gesamte Bauausführung in General-Entreprise. Die Inangriffnahme des Baues erfolgte im April 1872, die Vollendung in allen seinen Teilen am 1. August 1874. Das Grundstück der Brauerei umfaßt einen Flächeninhalt von 7 ha, wovon 7.800 qm bebaut sind. Die Brauerei, auf Grundlage neuester Erfahrungen vorzüglich ausgeführt, produziert ausschließlich Bayerisch-, Lager- und Exportbier. Ihre Produktionfähigkeit in ihrem jetzigen Bestand kann man auf jährlich 140.000 - 150.000 Hektoliter veranschlagen.
Neben den übrigen zum Braubetrieb erforderlichen Hilfmaschinen besitzt die Brauerei die jetzt im Brauwesen epoche-machende Kaltluftmaschine (System Windhausen-Nehrlich), welche, von einer 60pferdigen Corlissmaschine betrieben, stündlich ca. 3000 cbm kalte Luft von 40 - 50° unter Null zu liefern vermag, und imstande ist, neben einer ansehnlichen Produktion von Eis, in sämtlichen Lagerkellern der Brauerei die erforderliche kühle Temperatur hervorzubringen und die Keller kontinuierlich mit ganz reiner Luft zu füllen. Zur Verrichtung der mechanischen Arbeiten sind ferner fünf Dampfmaschinen mit zusammen 70 - 80 Pferdekräften in Tätigkeit. Die Handarbeiten verrichten bei vollem Betriebe der Brauerei ca. 48 Brauer und 12 Böttcher. Außerdem sind an Maschinisten, Feuerleuten, Kutschern und Tagelöhnern noch ca. 36 Mann ständig beschäftigt. Durch zweckmäßige Anlage von Eisteichen, welche zusammen l ha Flächeninhalt aufweisen, ist die Brauerei im Stande, abgesehen von der Kaltluftmaschine, in einigermaßen günstigen Wintern Eisquantitäten zu erlangen, welche weit über ihren Bedarf hinaus reichen. Ein Eis-Elevator mit Eisenbahn transportiert die Eismassen in die Kellereien, bzw. in die Eisschuppen. Die Lage der einzelnen Gebäude sowie deren Bestimmung ist aus dem beigefügten Situationplan ersichtlich. Als besonders bemerkenswert sind die in den Figuren 153, 154 und 155
dargestellten Betriebbaulichkeiten zu erwähnen.
a. Mälzerei, Maschinen- und Sudhaus Fig. 152. Die Mälzerei, 1500 Malztennen enthaltend, ist im Stande, mit Hilfe einer Kühlmaschiue jährlich 30.000 bis 40.000 Zntr. Malz zu erzeugen. Eine mit kombinierter Luft arbeitende Dreihordendarre (System Kehrlich) setzt die Brauerei in die Lage, Luft- und Rostmalz in beliebiger Farbe herzustellen. Sechs in
Zement gemauerte und mit Zement be kleidete Malzkasten (Silos) von 10.000 Zntr. Fassung nehmen das gedarrte Malz zur
Lagerung auf. Zweckmäßige Gerste-Sortier- und Malzreinigungs-Maschinen sind vorhanden. An die Mälzerei schließt sich das Maschinenbaus mit zwei Dampfmaschinen (System Corliss), wovon die größere, 40pferdige die Arbeiten im Sudhaus
verrichtet, und die kleinere, 20pferdige speziell zum Wasserpumpen benutzt wird. Die doppelzylindrige Pumpe, welche in
einer Tiefe von 22 Meter das Wasser mittels mehrer abessinischer Röhren direkt aus dem Boden ansaugt, und es auf eine Höhe von 38 m fünf Reservoiren von zusammen 1900 Hektoliter Inhalt zuführt, ist im Stande, der Brauerei stündlich 600 Hektoliter Wasser zu liefern. Das unmittelbar an die Maschinenräume anstoßende Kesselhaus enthält drei große Dampfkessel (System Mühlhausen) von zusammen 150 Pferdekräften. Das Sudhaus, wohl eines der schönsten und zweckmäßigsten aller derartigen Anlagen, besitzt 2 große Sudwerke, welche eine tägliche Verarbeitung von 500 Zntr. Malz zulassen. Diese Sudwerke umfassen 5 Pfannen von 650 Hektoliter und vier große Maisch- und Läuterbottiche von zusammen 880 Hektoliter Inhalt. Die über dem Sudhaus angebrachten Speicher sind zu Hopfenlagern bestimmt und fassen zusammen bequem 1500 Zntr.
b. Das in Fig. 154 im Querschnitt dargestellte Kühlschiff enthält acht eiserne Kühlschiffe mit zusammen 600 Hektoliter Inhalt. Der von der abzukühlenden heißen Würze aufsteigende Dunst wird auf jedem Kühlschiff durch zwei Ventilatoren, welche starken Luftzug herbeiführen, beseitigt; die eigenartige Konstruktion des Daches gestattet ebenfalls einen kräftigen Luft-Durchzug.
c. Die große Kellerei (s. Fig. 155) bildet einen ziemlich umfangreichen Bau, ist den Leistungen der vorerwähnten Kaltluftmaschine angepaßt und zeichnet sich vor anderen derartigen Anlagen durch Anbringung von oberhalb gelegenen Eiskellern (System Brainard) vorteilhaft aus. Die von den Eiskellern abfallende kalte, schwere Luft treibt alle in den Gär- und Lagerkellern sich bildende warme feuchte Luft in die Höhe, und zwingt solche, an den unter dem Eis befindlichen, im Winkel gebrochenen sehr kalten Blechen zur Kondensation. Die koudensierten Wassertropfen fallen in ableitende Blechrinnen. Die Eiskeller fassen 150.000 Zntr. Eis; ein derartiges Quantum ist indeß, wegen der Kaltluftmaschine, nicht erforderlich, und die nicht mit Eis belegten Räume können deshalb auch zur Lagerung von Bier benutzt werden. Die Gärkeller mit 200 Bottichen von zusammen 7000 Hektoliter Inhalt bestellt, lassen einen durchaus kontinuierlichen Betrieb zu. Die Flaschenbierkellerei, der Kühlkeller mit vorteilhaften Kühlapparaten zur weiteren Abkühlung der von den Kühlschiffen kommenden Würze und die Eis- bzw. Kaltluftmaschinen-Halle lehnen sich dicht an die große Kellerei an. Das von den Lagerfässern in kleinere Gebinde übergefüllte Bier wird mittels zweier hydraulischer Aufzüge ca. 21 m hochgezogen, und zum Transport verladen. Sämtliches sich in der Kellerei bildende bzw. ansammelnde Wasser läuft in äußerlich angebrachte Senkgruben und von da weiter in die Spree. Diese Brauerei, zu welcher auch ein Ausschaukgarten gehört, ist in ihren mechanischen Hiltmitteln und Apparaten so ausgestattet, daß die Möglichkeit eines
gleichmäßigen, von allen äußeren Temperaturverhältnissen unabhängigen Betriebes vorhanden ist. |
| QUELLE | [Berlin und seine Bauten (1877) 200] |
| |
| ZEIT | 1877 |
| THEMA | angeblicher Börsenschwindel |
| TEXT | Um neuen Ausschreitungen der Actien-Brauereien vorzubeugen, um dem Publikum etwas Besseres zu bieten als die ekle "Dividendenjauche", trat eine Anzahl von Restaurateuren zusammen, lauter politisch und oratorisch ausgebildete Männer, die sich offenbar zu etwas Höherem berufen fühlten, und gründeten eine eigene Brauerei. Am 15.4.1872 legte man den Grundstein der Vereinsbrauerei, und abends gab's einen großen Ball, wo gemütlich miteinander Gründer und Aktionäre tanzten. So verlustiert sich die Katze mit den Mäusen, eh' sie sie frißt; so spielen miteinander Wölfe und Lämmer. Hätten die Actionäre ahnen können, was ihnen bevorstand: das Tanzen und Jubilieren würde ihnen vergangen sein. Der rühmlichst bekannte Ingenieur, Herr Nehrlich, Chef des großen Ingenieur-Bureaus von Nehrlich & Ellissen in Frankfurt a.M. wurde "für das Unternehmen gewonnen"; und der selbe Herr Nehrlich fungierte auch zeitweise als "Vorsitzender des Aufsichtsrats". Herr Hugo Nehrlich baute "mustergültig", aber überraschend teuer und reichte hinterher auch noch eine Nachrechnung über Extralieferungen ein, die den Aktionären fast Tränen entpreßte. Die Vereinsbrauerei produzierte noch dünneres und schwächeres Bier als ihre Kolleginnen; und sie ist in jeder Hinsicht ein würdiges Seitenstück zu der Societätsbrauerei des Herrn Heinrich Reh. Die Geschichte dieser beiden Gründungen studiert jetzt der Staatsanwalt; aber wir fürchten, es wird dabei wieder nichts herauskommen. |
| QUELLE | [Glagau: Börsen- und Gründungsschwindel in Berlin (1876/77)] |
|
