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A. H. Langnese
| Name | A. H. Langnese |
| Ortssitz | Hamburg |
| Ortsteil | Ottensen |
| Art des Unternehmens | Kuchenfabrik |
| Anmerkungen | 1873: In Hamburg und in Ottensen; Inhaber: W. Gädke. 1914: "Biskuit-(Cakes)-Fabrik von A. H. Langnese Wwe. & Co.". |
| Quellenangaben | [Amtlicher Katalog der Ausstellung des Dt. Reichs, Weltausstellung Wien (1873) 162] [Hamburg und seine Bauten 2 (1914) 525] |
| Zeit |
Ereignis |
| 1861 |
Gründung |
| 1871 |
Es wurden 4.300 Ztr. für 96.000 Thaler abgesetzt, zur Hälfte in Deutschland |
| Produkt |
ab |
Bem. |
bis |
Bem. |
Kommentar |
| Keks |
1873 |
Weltausstellung Wien |
1914 |
[Hamburg und seine Bauten 2 (1914)] |
1873: englischer Biscuit |
| Kuchen |
1873 |
Weltausstellung Wien |
1873 |
Weltausstellung Wien |
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| Zeit |
Objekt |
Anz. |
Betriebsteil |
Hersteller |
Kennwert |
Wert |
[...] |
Beschreibung |
Verwendung |
| 1873 |
Dampfmaschinen |
2 |
|
unbekannt |
Leistung |
|
PS |
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| Zeit |
gesamt |
Arbeiter |
Angest. |
Lehrl. |
männl. |
weibl. |
Kommentar |
| 1873 |
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50 |
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| ZEIT | 1914 |
| THEMA | Beschreibung |
| TEXT | Die Biskuit-(Cakes)-Fabrik von A. H. Langnese Wwe. & Co. ist das älteste derartige Unternehmen in Deutschland. Der Begründer begann vor 50 Jahren die Herstellung nachenglischem Vorbild in ganz kleinem Maßstabe. Großer und jahrelanger Mühen bedurfte es,der in England damals schon eingebürgerten Backware auch in Deutschland Absatz zu verschaffen.Die Rohstoffe, Mehl, Zucker, Butter, Eier und andere Zutaten stehen unter steter wissenschaftlicher Prüfung eines eigenen Laboratoriums. Sie werden in großen Misch- und Knetmaschinen zu Teig verarbeitet. Der Teig wird durch verstellbare Walzen in Bänder von beliebiger Dicke ausgerollt und unter eine Vorrichtung geführt, die mit einer Anzahl vernickelter Ausstechformen versehen ist und bei jedem Hub eine entsprechende Anzahl von Formstücken aussticht. Diese gelangen mit Hilfe eines endlosen Bandes auf Backbleche, die automatisch durch einen 15 m langen Ofen hindurchbefördert werden. Wärme und Aufenthaltsdauer im Ofen werden so geregelt, daß beim Verlassen die Cakes gerade fertig gebacken sind. Besondere Erwähnung verdient die Herstellung von Waffeln, unter Benutzung von besonderen Maschinen. Die zum Verpacken dienenden Blechdosen werden in einer besonderen Werkstatt durch sinnreich gebaute Maschinen aus Weißblech hergestellt. Eine eigene Druckerei liefert die farbigen Etiketten für alle verschiedenen Arten von Biskuits, eine eigene mit Kreissägen und Hobelmaschinen ausgestattete Kistenmacherei die Packkisten zum Versand der Langnese-Cakes. Die neueren Bauten der Biskuitfabrik hat Architekt Ernst Dröge entworfen; die technischen Einrichtungen stehen seit 1883 unter Aufsicht der Ingenieurfirma "Hennicke & Goos". |
| QUELLE | [Hamburg und seine Bauten 2 (1914) 525] |
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