Brauerei Schmitt, Inh. U. Obstfelder

Allgemeines

Name	Brauerei Schmitt, Inh. U. Obstfelder
Ortssitz	Singen (Thür.)
Straße	Brauereiweg 1
Postleitzahl	99326
Internet-Seite	https://brauerei-schmitt.de
Art des Unternehmens	Brauerei
Anmerkungen	Bis 1885: "E. H. Jacobi", dann "Richard Schmitt". Vor 1932 durch Teilung: Brauerei an Oskar Schmitt und Gaststätte an Hugo Schmitt. Oskar Schmitt hatte keine männlichen Nachkommen, daher Einheirat von Obstfelder. Auch Adresse Schulgasse 2 genannt.
Quellenangaben	[Wagenbreth: Dampfmaschinen (1986) 229] Auskunft Frau Obstfelder am 31.10.2000
Hinweise	Die Dampfmaschine kann besichtigt werden; telefonische Anmeldung (03629/802556) ratsam. Die Maschine ist an Brau-Tagen (im Sommer: 1x wöchentlich, im Winter: ca. alle 14 Tage) zum Antrieb vom Pumpen und Maische in Betrieb. Führungen müssen vorher angemeldet werden. Eigenes Bier wird in der Brauerei ausgeschenkt und kann als Flaschenbier gekauft werden.

Unternehmensgeschichte

Zeit	Ereignis
17. Jh.	Die Brauerei geht auf eine Fuhrmannsschänke zurück, die im 17. Jahrhundert als Ausspanne am Ortsrand von Singen aus einem Gasthof mit sechs Zimmern, einer Schmiede nebenan und einem Brauhaus besteht. Eigentümer ist zunächst die Landesherrschaft,
1712	Der Gasthof, bisher im Eigentum der Landesherrschaft, geht auf die Gemeinde Singen über.
1867	Der Gasthof am Ortsrand von Singen geht mit allem Zubehör in den Besitz des Bierbrauers Ernst Heinrich Jacobi über
1875	Der Bierbrauer Ernst Heinrich Jacobi modernisiert den Betrieb
März 1885	Kauf der Brauerei E. H. Jacobi durch den Braumeister Richard Schmitt
1893	Bau eines Gär- und eines Lagerkeller und von zwei Eiskellern
1904	Ein "Dampf-Sparmotor" wird angeschafft
1911	Aufstellung eines neuen Bierfilters mit Pumpe und Faßfüller
1915	Kauf eines neuen Sudbehälters
1921	Aufstellung einer gebrauchten Dampfmaschine als Ersatz für eine kleinere. Sie treibt auch einen Generator und eine Kältemaschine. Eine elektrische Akkumulatorenanlage ist vorhanden.
1932	Tod von Richard Schmitt. Er übergab sein Anwesen schon früher an seine Söhne Oskar (die Brauerei) und Hugo (die Gaststätte)
1932	Tod von Richard Schmitt (seit 1885 Eigentümer). Sein Sohn Hugo Schmitt übernimmt den Gaststättenbetrieb, Sohn Oskar Schmitt übernimmt die Brauerei
nach 1932	Oskar Schmitt baut die Flaschenfüllerei an und kauft Waschmaschine und Füllapparat, da sich Flaschenbiere zunehmender Beliebtheit erfreuen. - Oskar Schmitt und seine Frau Ida führen die Brauerei auch während der schwierigen Kriegs- und Nachkriegsjahre weiter.
1986-2000	Im Besitz der Familie Obstfelder (Enkel von R. Schmitt); Ausstoß: 800 - 1000 hl Bier/a. Gebraut wird im Sommer 1x wöchentlich, im Winter alle 2 Wochen.

Produkte

Produkt	ab	Bem.	bis	Bem.	Kommentar
Bier	1875	Erste Erwähnung	1986	Letzte Erwähnung	1875: Gründungsjahr der Brauerei

Betriebene Dampfmaschinen

Bezeichnung	Bauzeit	Hersteller
Dampfmaschine	1900	Alfred Kratzsch, Maschinenfabrik und Eisengießerei

Maschinelle Ausstattung

Zeit	Objekt	Anz.	Betriebsteil	Hersteller	Kennwert	Wert	[...]	Beschreibung	Verwendung
1940	Querrohrkessel	1		Moritz Jahr AG, Maschinenfabrik, Eisengießerei und Kesselschmiede	Heizfl.		qm